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从表3可知，生普洱茶和熟普洱茶中6种黄酮类化合物含量差异显著，相同存年份普洱茶总黄酮含量生茶显著大于熟茶。熟茶中6种黄酮类化合物均有检出，含量差异很大。一研究发现，普洱茶新老茶的区别普洱茶中黄酮的含量可以高达每100克茶叶中200-800毫克，相较于其他传统茶叶(如绿茶和红茶)，普洱茶的黄酮含量较高。 然而。